Заказ на вынос от 300 рублей!

Cуши, сашими, роллы и ассорти со скидкой 25%, а также горячие блюда, супы, салаты и десерты со скидкой 15% можно приобрести
в ресторане с 12-00 до 24-00.

Минимальная сумма заказа 300 рублей (без учета скидки).

Меню ресторана

Закрыть

Заказ на доставку от 500 рублей!

Cуши, сашими, роллы и ассорти со скидкой 25%, а также горячие блюда, супы, салаты и десерты со скидкой 15%.

Заказы принимаются с 11-00 до 22-00,
доставка осуществляется с 12-00 до 23-00.

Минимальная сумма заказа 500 рублей (с учетом всех скидок).

Меню ресторана

Закрыть

Заказ на вынос от 300 рублей!
Подробнее »

Заказ на доставку от 500 рублей!
Подробнее »

 

г.Новосибирск, Красный проспект, 37
комплекс "STONE HOUSE"

тел. 227-16-15

23.08 - Устрицы совсем скоро!!!

27.06 - Второй от Simple в подарок!!!

08.06 - Нам 6 лет!!!

07.06 - Лимонады вернулись!!!

04.02 - ВЕЧЕР САКЕ

20.01 - Сюрприз для именинника!!!

07.11 - Стейк меню в ресторане "Суши Яма"

02.11 - Новогоднее путешествие в Японию!!!

Архив новостей »

Чайная церемония

Известно, что чайная церемония сложилась в Японии в период позднего средневековья как своеобразная форма искусства.

В XVI веке она совершалась в маленьких павильонах- чайных домиках. Чай представлял собой зеленую кашицеобразную массу горьковатую на вкус. Во время этой чайной церемонии собравшиеся старались почувствовать очарование окружающей обстановки и чайной утвари.

Ритуал чаепития – такое же важное действие в жизни японца, как моральный кодекс самурая – бусидо. ’’Как, в сущности, мала чаша человеческих радостей и сколь мудры те, кто умеют ее заполнить’’- Так говорят сами японцы. Они уверены, что человек, который умеет жить, замечая радости жизни там, где другие проходят мимо, достоин внимания и уважения. А чайная церемония как раз учит обнаруживать чудесное в обыденном.

Строго определенные движения, их красота, размеренность создают во время японского чаепития особый медитативно-философский настрой души. Человек, сидящий на татами с чашкой горячего зеленого, приходит именно в то состояние духа, при котором все изнутри чутко отзывается на окружающую красоту природы. Разговоры во время чайной церемонии не приняты. И только после последнего глотка можно и даже полагается спросить, откуда посуда, как давно ее сделали, кто мастер. Потом желательно хорошо отозваться о мастере, о кисточках и о самом чае. Во время чайной церемонии вас могут ожидать различные ловушки. Допустим, вы уже напились чаю и, когда вам в очередной раз предлагают его налить, говорите: “Нет не надо. Я уже напился”.

Такой ответ в Японии будет расценен не просто как невежливость, а как верх неприличия, так как в этой стране панически боятся слова ”нет”, как впрочем, и таких выражений “не могу“ и “не знаю”. Японцы подобные слова считают ругательными и полагают, что их некорректно и невежливо высказывать прямо. И отказываясь от второй или третьей чашки чаю, японский гость японцу- хозяину, изрекает : “Мне и так уже прекрасно…”.

Правила чайной церемонии

В чайной церемонии участвуют не более пяти человек. В комнате обязательно должен стоять полумрак. Привести в порядок чайный домик- значит оставить немного золы у очага, чтобы не ощущалось намеренность и чтобы все выглядело естественно. На каждом предмете, который находится в комнате, должна лежать своеобразная, таинственная печать времени. Японцы не любят ярко начищенных ложек и ножей. Предпочитая глубинную тень, они не любят поверхностную ясность серебряного блеска посуды .На их посуде, конечно же, тоже наблюдается блеск, но он с налетом- лоском времен, а по обычаям чайной церемонии, перед употреблением увлажняют и чашку, чтобы придать ей естественный блеск. Тут печальная красота вещей, особая прелесть в налете старины. Это напоминает об изменчивом ритме природы, о естественном течении вещей. Комната для чайной церемонии оформляется с изысканной простотой. Именно так японцы представляют себе прекрасное.

Дух чайной церемонии – это дух всего истинно японского. В этой церемонии, как и во всем японском искусстве , и в жизни должны присутствовать:

  • Ва – гармония,
  • Кэй – почтительность,
  • Сэй – чистота,
  • Дзяку – спокойствие.

“ва”- сама атмосфера настоящей чайной церемонии. Все расположилось гармонично: мшистые камни перед домом, заросший водоем , чайный дом с соломенной крышей и подпорками из неотесанного дерева. В самой чайной комнате – кувшин с водой, чашка и черпак. На всем налет старины и дыхание вечности. Все невольно приводит душу в умиротворенное состояние равновесия и как бы готовит к встрече с невидимым миром.

“кэй” – почтительность, когда каждый участвующий в этой церемонии чувствует себя равным другим. Никто не кичится своей знатности и не стыдится своей бедности.

“сэй”- чистота в комнате должна быть абсолютной. Но не только во внешнем пространстве, но и в душе каждого.

“Дзяку” – спокойствие и атмосфера полной безмятежности. Это состояние, похожее на нирвану, доступно лишь “забывшему о себе”.

Design by NooLab

Ресторан "Суши-Яма" - г.Новосибирск, Красный проспект, 37, тел. 227-16-15